Langkah-langkah Penerapan Food Safety di Industri Kuliner dan Pengolahan Pangan Terbaru 2025/2026

Langkah-langkah Penerapan Food Safety di Industri Kuliner dan Pengolahan Pangan Terbaru 2025/2026

Langkah-langkah Penerapan Food Safety di Industri Kuliner dan Pengolahan Pangan

Keamanan pangan atau food safety merupakan aspek penting dalam industri kuliner dan pengolahan pangan yang berperan dalam menjaga kesehatan konsumen sekaligus menjamin kualitas produk. Penerapan standar food safety yang baik tidak hanya melindungi konsumen dari risiko kesehatan, tetapi juga memperkuat reputasi dan daya saing pelaku usaha. Oleh karena itu, pelatihan atau bimtek tentang langkah-langkah penerapan food safety menjadi sangat penting bagi sektor kuliner dan pengolahan pangan.

Pengertian Food Safety dan Bimtek Food Safety

Food safety adalah serangkaian tindakan dan prosedur yang diterapkan dalam seluruh rantai produksi pangan untuk memastikan produk makanan bebas dari kontaminasi biologis, kimiawi, dan fisik yang membahayakan kesehatan konsumen. Penerapan food safety mencakup standar sanitasi, higiene, kontrol bahan baku, pengolahan, penyimpanan, hingga distribusi makanan.

Bimbingan teknis (Bimtek) Food Safety merupakan program pelatihan yang dirancang untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan praktik kepada pelaku industri kuliner dan pengolahan pangan agar dapat menerapkan langkah-langkah food safety sesuai standar dan regulasi yang berlaku. Pelatihan ini mengacu pada berbagai standar nasional dan internasional seperti BPOM, HACCP, dan ISO 22000.

Tujuan Bimtek Langkah-langkah Penerapan Food Safety

Tujuan utama pelaksanaan Bimtek Food Safety adalah untuk memastikan para peserta memahami dan mampu mengimplementasikan standar keamanan pangan dalam pekerjaan sehari-hari. Secara lebih rinci, tujuan tersebut meliputi:

• Memberikan pemahaman mendalam tentang konsep food safety dan pentingnya penerapannya di industri kuliner dan pengolahan pangan.

• Melatih peserta mampu mengidentifikasi sumber bahaya kontaminasi pangan.

• Mengajarkan teknik sanitasi, hygiene, dan pengendalian risiko untuk mencegah kontaminasi.

• Membekali peserta dengan kompetensi audit internal dan dokumentasi keamanan pangan.

• Mendukung pelaku usaha untuk memenuhi persyaratan regulasi dan sertifikasi food safety nasional dan internasional.

Manfaat Mengikuti Bimtek Langkah-langkah Penerapan Food Safety

Peserta yang mengikuti Bimtek Food Safety akan memperoleh banyak manfaat yang signifikan, antara lain:

• Peningkatan kualitas produk yang konsisten dan aman untuk dikonsumsi.

• Pengurangan risiko kerugian finansial akibat penarikan produk atau keluhan konsumen.

• Meningkatkan kepercayaan pelanggan dan membangun reputasi bisnis yang positif.

• Mendukung keberlanjutan usaha melalui peningkatan standar produksi dan operasional.

• Memperoleh sertifikat kompetensi yang dapat menjadi nilai tambah dalam dunia kerja dan bisnis.

• Memperkuat pemahaman tentang regulasi BPOM dan standar HACCP serta ISO 22000 yang sangat dibutuhkan di industri makanan.

Target Peserta Bimtek Langkah-langkah Penerapan Food Safety

Bimtek ini ditujukan bagi berbagai kalangan yang berperan dalam industri kuliner dan pengolahan pangan, yaitu:

• Pemilik dan pengelola usaha kuliner, baik restoran, katering, maupun UMKM pangan.

• Manajer dan staf produksi di industri pengolahan makanan.

• Tenaga quality control dan quality assurance.

• Petugas kebersihan dan sanitasi di fasilitas pengolahan pangan.

• Distributor dan pelaku bisnis makanan.

• Petugas pengawas dan regulator di bidang keamanan pangan.

• Akademisi, praktisi, dan mahasiswa yang berkecimpung di sektor keamanan pangan.

Materi Pelatihan Bimtek Langkah-langkah Penerapan Food Safety

Materi Bimtek Food Safety disusun secara sistematis dan mencakup aspek teori dan praktik, yaitu:

• Pengenalan dasar food safety dan urgensinya di industri kuliner dan pangan.

• Regulasi dan standar keamanan pangan nasional serta internasional termasuk BPOM, HACCP, dan ISO 22000.

• Analisis risiko bahaya bahan makanan: biologis, kimia, dan fisik.

• Prosedur sanitasi, higiene, serta pengendalian kontaminasi di dapur dan area produksi.

• Manajemen rantai pasok bahan pangan yang aman dan terpercaya.

• Monitoring kualitas dan pelaksanaan audit internal food safety.

• Dokumentasi dan pelaporan sesuai persyaratan sertifikasi.

• Praktik tata cara penanganan makanan yang aman dan higienis.

• Strategi pengelolaan krisis dan recall produk jika terjadi pelanggaran food safety.

Urgensi Mengikuti Bimtek Langkah-langkah Penerapan Food Safety

Dalam era globalisasi dan persaingan pasar yang ketat, penerapan food safety telah menjadi kewajiban yang tidak dapat ditawar. Risiko penyakit bawaan makanan, tuntutan regulasi yang makin ketat, serta ekspektasi konsumen terhadap produk berkualitas mendorong para pelaku usaha untuk lebih serius mengelola keamanan pangan.

Mengikuti Bimtek Food Safety memberikan keunggulan kompetitif, membantu bisnis mencegah risiko hukum dan reputasi, serta meningkatkan profesionalisme tenaga kerja di sektor kuliner dan pengolahan pangan. Dengan sertifikasi dan kompetensi yang diperoleh, pelaku industri dapat lebih percaya diri menjamin keamanan makanan bagi konsumen.

Pusat Edukasi Indonesia hadir memberikan solusi pelatihan Bimtek Food Safety dengan kurikulum terbaru, narasumber berpengalaman, dan metode pembelajaran yang interaktif serta aplikatif. Program ini dirancang khusus agar Anda dan tim dapat memahami langkah-langkah penerapan food safety dari hulu ke hilir di industri kuliner dan pengolahan pangan.

Jangan lewatkan kesempatan penting ini untuk meningkatkan kompetensi dan standar keamanan pangan di usaha Anda. Daftarkan diri Anda sekarang juga di Pusat Edukasi Indonesia dan raih sertifikat kompetensi yang diakui secara resmi. Bersama kami, wujudkan produk makanan yang aman, berkualitas, dan memberikan nilai tambah bagi pelanggan serta kelangsungan bisnis Anda.

Langkah-langkah Penerapan Food Safety di Industri Kuliner dan Pengolahan Pangan Terbaru 2025/2026

Sehubung Dengan Penjelasan Di Atas, Dalam Rangka Memahami Serta Meningkatkan Kapasitas Dan Kapabilitas Pemerintah Pusat, Daerah Dan Swasta. Maka Kami Dari Pusat Edukasi Indonesia Mengajak Bapak/Ibu/Saudara(i) Untuk Mengikuti Bimbingan Teknis Dengan Tema: Langkah-langkah Penerapan Food Safety di Industri Kuliner dan Pengolahan Pangan 

Metode Bimtek Langkah-langkah Penerapan Food Safety

Pemaparan Materi, diskusi, tanya jawab, studi kasus dan simulasi langsung dengan konsep:

• 20% Teori berdasarkan literatur praktisi
• 40% analisa best practices & benchmarking antara: Institusi, korporasi & Industri
• 40% Studi kasus nyata & brainstorming antara Narasumber / Trainer dengan peserta kegiatan

Pilihan Kelas Pelaksanaan:

1. Kelas Tatap Muka Di Hotel
2. Online Zoom Meeting
3. In House Training

Biaya Bimtek

• Online Zoom Meeting : Rp. 3.000.000,- (Tiga Juta Rupiah)
• Non Akomodasi Penginapan : @Rp. 4.000.000,- (Empat Juta Rupiah)
• Fasilitas Dengan Penginapan 4 Hari 3 Malam dengan Kamar Twin Sharing (1 Kamar Untuk 2 Orang Peserta) : Rp. 4.800.000,- (Empat Juta Delapan Ratus Ribu Rupiah)
• Fasilitas Dengan Penginapan 4 Hari 3 Malam dengan Kamar Suite Room (1 Kamar Untuk 1 Orang Peserta) : Rp. 5.700.000,- (Lima Juta Tujuh Ratus Ribu Rupiah)

Narasumber:

Narasumber dalam Bimtek/Pelatihan ini adalah Trainer yang berpengalaman di bidang masing-masing dan Tersertifikasi BNSP. Narasumber kami dari kalangan Kementrian, Praktisi, Akademisi dan Konsultan. Narasumber kami juga open diskusi sebelum dan sesudah kegiatan berlangsung, agar semua masalah yang dihadapi oleh peserta dapat terselesaikan dan tercapainya tujuan dari peserta.

Pilihan Lokasi Kegiatan:

Bimtek dan Pelatihan ini dilaksanakan di Beberapa kota besar di Indonesia Seperti Jakarta, Bandung, Yogyakarta, Bali, Batam, Surabaya, Malang, Medan, Makassar, Lampung, Semarang, Manado, Balikpapan, Samarinda, Banjarmasin, Palembang, Maluku, Papua dan Kota-kota besar lainnya. Peserta dapat request kota pilihan sesuai permintaan dengan menghubungi Tim kami.

Fasilitas Bimtek

• Bahan Ajar Modul ( Softcopy Dan Hardcopy)
• Seminar Kit
• Kuitansi Pembayaran Perpeserta
• Sertifikat
• Tas Kegiatan
• Konsumsi Dan Coffe Break Selama Kegiatan
• Kartu Tanda Peserta
• Penjemputan Di Bandara / Stasiun Bagi Peserta Rombongan Minimal 8 Orang Peserta

Tata Cara Pendaftaran:

• Surat Undangan Kegiatan Beserta Jadwal Kegiatan Akan Dikirimkan Setelah Melakukan Konfirmasi Melalui Panitia Arie Hp/Wa: 0851 – 2120 – 9392
• Surat Undangan Kegiatan Akan Dikirimkan Via E-Mail Dan/Atau Whatsapp
• Bagi Peserta Minimal 5 Orang Dapat Menentukan Waktu, Tempat Dan Materi Kegiatan Sesuai Kebutuhan Peserta
• Pendaftaran Paling Lambat 3 Hari Sebelum Pelaksanaan Kegiatan
• Tema, Materi Serta Rundown Kegiatan Dapat Menyesuaikan Keinginan Peserta

Legalitas Kami

• SK KEMENKUM-HAM RI

Nomor AHU-0040093.AH.01.01.TAHUN 2025

• Akta Pendirian

Akta No. 44, Tanggal 16 Mei 2025 dibuat oleh Notaris Wenika Priastuti Agustini, S.H., M.KN.

• Nomor Induk Berusaha (NIB)

2305250063339

Kontak Person

• Arie – Hp/Wa: 0851 – 2120 – 9392
• website : https://www.pusatedukasi.co.id

Langkah-langkah Penerapan Food Safety di Industri Kuliner dan Pengolahan Pangan Terbaru 2025/2026