Bimtek HACCP Practices dan Prinsip Higiene Pangan Terbaru 2025/2026

Bimtek HACCP Practices dan Prinsip Higiene Pangan Terbaru 2025/2026

Bimtek HACCP Practices dan Prinsip Higiene Pangan: Panduan Lengkap untuk Keamanan dan Kualitas Pangan

Pengertian Bimtek HACCP Practices dan Prinsip Higiene Pangan

Bimbingan Teknis (Bimtek) HACCP Practices adalah pelatihan yang fokus pada penerapan sistem Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), sebuah metode sistematis berbasis sains yang mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan risiko bahaya pada keamanan pangan dalam setiap tahap produksi makanan. Sedangkan Prinsip Higiene Pangan mencakup prinsip dan praktik menjaga kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan agar produk makanan terbebas dari kontaminasi biologis, kimia, maupun fisik.

Pelatihan ini bertujuan agar para pelaku industri pangan atau pengelola makanan memahami cara penerapan HACCP dan prinsip higiene untuk menjamin makanan yang diolah dan disajikan aman, bermutu, serta memenuhi standar internasional keamanan pangan.

Tujuan Bimtek HACCP Practices dan Prinsip Higiene Pangan

Bimtek HACCP dan Higiene Pangan diselenggarakan dengan tujuan:

• Memberikan pemahaman mendalam tentang konsep keamanan pangan dan metode pengendalian bahaya melalui HACCP.

• Mengajarkan cara penerapan prinsip higiene dan sanitasi pangan secara tepat untuk mencegah kontaminasi silang dan menjaga kebersihan bahan, peralatan, dan lingkungan produksi.

• Meningkatkan kompetensi peserta dalam merancang, menerapkan, dan mengelola sistem HACCP sehingga dapat memastikan produk aman dan berkualitas.

• Membekali peserta dengan standar praktek baik (Good Manufacturing Practices/GMP) dan tata cara pengawasan pangan yang sesuai regulasi.

Manfaat Bimtek HACCP Practices dan Prinsip Higiene Pangan

Mengikuti bimtek ini memberikan berbagai manfaat strategis bagi peserta dan organisasi, antara lain:

• Meningkatkan keamanan pangan produk yang dihasilkan sehingga mencegah risiko penyakit akibat makanan.

• Memenuhi persyaratan regulasi keamanan pangan nasional maupun internasional.

• Meningkatkan reputasi dan kepercayaan konsumen terhadap produk.

• Mengurangi potensi kerugian finansial akibat pengembalian produk, klaim hukum, atau pencemaran pangan.

• Memudahkan persiapan sertifikasi HACCP sebagai bukti standar kualitas dan keamanan produk.

• Menambah wawasan dan keterampilan praktis bagi karyawan yang terlibat dalam proses pengolahan pangan.

Target Peserta Bimtek HACCP Practices dan Prinsip Higiene Pangan

Bimtek ini sangat sesuai untuk:

• Pelaku usaha dan manajer di industri pengolahan makanan, restoran, katering, dan hotel.

• Petugas pengendalian mutu dan keamanan pangan.

• Tenaga kesehatan dan gizi yang menangani penyelenggaraan makanan.

• Pelaku UMKM kuliner yang ingin meningkatkan standar produk.

• Aparatur terkait pengawasan dan regulasi pangan.

Materi Bimtek HACCP Practices dan Prinsip Higiene Pangan

Materi utama yang disampaikan dalam bimtek meliputi:

• Konsep dan prinsip dasar HACCP.

• Proses hazard analysis: identifikasi, evaluasi, dan pengendalian bahaya.

• Penentuan Titik Kendali Kritis (Critical Control Points/CCP).

• Good Manufacturing Practices (GMP) dan Good Hygienic Practices (GHP).

• Prinsip-prinsip higiene pangan, sanitasi, dan pengendalian kontaminasi silang.

• Teknik penyimpanan, pengolahan, dan penyajian makanan yang aman.

• Penyusunan dan pengelolaan dokumentasi HACCP.

• Studi kasus dan praktik penerapan sistem HACCP dalam produksi makanan.

Urgensi Mengikuti Bimtek HACCP Practices dan Prinsip Higiene Pangan

Di tengah meningkatnya kesadaran konsumen akan keamanan dan kualitas pangan, serta ketatnya regulasi dari pemerintah, pelatihan HACCP dan higiene pangan menjadi sangat penting. Bimtek ini mendukung pelaku usaha dan pengelola makanan untuk:

• Memastikan produk pangan aman dikonsumsi dan bebas dari risiko kesehatan.

• Meningkatkan daya saing produk di pasar nasional dan internasional.

• Menghindari risiko hukum dan sanksi akibat ketidakpatuhan standar keamanan pangan.

• Menjaga keberlanjutan usaha melalui peningkatan kualitas dan kepercayaan konsumen.

Pusat Edukasi Indonesia hadir memberikan solusi pelatihan profesional dengan program Bimtek HACCP Practices dan Prinsip Higiene Pangan yang komprehensif dan terpercaya. Bergabunglah bersama praktisi dan pelaku industri pangan terbaik untuk meningkatkan kualitas produk dan keamanan pangan Anda.

Jangan lewatkan kesempatan berharga ini untuk memperkuat kapasitas dan sertifikasi kompetensi Anda dalam manajemen keamanan pangan. Daftarkan diri sekarang di Pusat Edukasi Indonesia dan jadilah bagian dari generasi profesional yang unggul dan terpercaya dalam industri pangan!

Bimtek HACCP Practices dan Prinsip Higiene Pangan Terbaru 2025/2026

Sehubung Dengan Penjelasan Di Atas, Dalam Rangka Memahami Serta Meningkatkan Kapasitas Dan Kapabilitas Pemerintah Pusat, Daerah Dan Swasta. Maka Kami Dari Pusat Edukasi Indonesia Mengajak Bapak/Ibu/Saudara(i) Untuk Mengikuti Bimbingan Teknis Dengan Tema: Bimtek HACCP Practices dan Prinsip Higiene Pangan

Metode Bimtek HACCP Practices dan Prinsip Higiene Pangan

Pemaparan Materi, diskusi, tanya jawab, studi kasus dan simulasi langsung dengan konsep:

• 20% Teori berdasarkan literatur praktisi
• 40% analisa best practices & benchmarking antara: Institusi, korporasi & Industri
• 40% Studi kasus nyata & brainstorming antara Narasumber / Trainer dengan peserta kegiatan

Pilihan Kelas Pelaksanaan:

1. Kelas Tatap Muka Di Hotel
2. Online Zoom Meeting
3. In House Training

Biaya Bimtek

• Online Zoom Meeting : Rp. 3.000.000,- (Tiga Juta Rupiah)
• Non Akomodasi Penginapan : @Rp. 4.000.000,- (Empat Juta Rupiah)
• Fasilitas Dengan Penginapan 4 Hari 3 Malam dengan Kamar Twin Sharing (1 Kamar Untuk 2 Orang Peserta) : Rp. 4.800.000,- (Empat Juta Delapan Ratus Ribu Rupiah)
• Fasilitas Dengan Penginapan 4 Hari 3 Malam dengan Kamar Suite Room (1 Kamar Untuk 1 Orang Peserta) : Rp. 5.700.000,- (Lima Juta Tujuh Ratus Ribu Rupiah)

Narasumber:

Narasumber dalam Bimtek/Pelatihan ini adalah Trainer yang berpengalaman di bidang masing-masing dan Tersertifikasi BNSP. Narasumber kami dari kalangan Kementrian, Praktisi, Akademisi dan Konsultan. Narasumber kami juga open diskusi sebelum dan sesudah kegiatan berlangsung, agar semua masalah yang dihadapi oleh peserta dapat terselesaikan dan tercapainya tujuan dari peserta.

Pilihan Lokasi Kegiatan:

Bimtek dan Pelatihan ini dilaksanakan di Beberapa kota besar di Indonesia Seperti Jakarta, Bandung, Yogyakarta, Bali, Batam, Surabaya, Malang, Medan, Makassar, Lampung, Semarang, Manado, Balikpapan, Samarinda, Banjarmasin, Palembang, Maluku, Papua dan Kota-kota besar lainnya. Peserta dapat request kota pilihan sesuai permintaan dengan menghubungi Tim kami.

Fasilitas Bimtek

• Bahan Ajar Modul ( Softcopy Dan Hardcopy)
• Seminar Kit
• Kuitansi Pembayaran Perpeserta
• Sertifikat
• Tas Kegiatan
• Konsumsi Dan Coffe Break Selama Kegiatan
• Kartu Tanda Peserta
• Penjemputan Di Bandara / Stasiun Bagi Peserta Rombongan Minimal 8 Orang Peserta

Tata Cara Pendaftaran:

• Surat Undangan Kegiatan Beserta Jadwal Kegiatan Akan Dikirimkan Setelah Melakukan Konfirmasi Melalui Panitia Arie Hp/Wa: 0851 – 2120 – 9392
• Surat Undangan Kegiatan Akan Dikirimkan Via E-Mail Dan/Atau Whatsapp
• Bagi Peserta Minimal 5 Orang Dapat Menentukan Waktu, Tempat Dan Materi Kegiatan Sesuai Kebutuhan Peserta
• Pendaftaran Paling Lambat 3 Hari Sebelum Pelaksanaan Kegiatan
• Tema, Materi Serta Rundown Kegiatan Dapat Menyesuaikan Keinginan Peserta

Legalitas Kami

• SK KEMENKUM-HAM RI

Nomor AHU-0040093.AH.01.01.TAHUN 2025

• Akta Pendirian

Akta No. 44, Tanggal 16 Mei 2025 dibuat oleh Notaris Wenika Priastuti Agustini, S.H., M.KN.

• Nomor Induk Berusaha (NIB)

2305250063339

Kontak Person

• Arie – Hp/Wa: 0851 – 2120 – 9392
• website : https://www.pusatedukasi.co.id

Bimtek HACCP Practices dan Prinsip Higiene Pangan Terbaru 2025/2026